Как хобби превратить в бизнес промышленных масштабов? В новом выпуске «Бизнес-плана» рассказываем историю о кондитере Евгении Тодуровой. Она начала печь печенье, чтобы отвлечься от личных переживаний, а теперь руководит большим кондитерским цехом и кофейней, кормит авторскими сладостями тысячи желающих.
Как находила первых клиентов и куда переехала Евгения из домашней кухни? Почему выгодно работать с кафе и как решить проблемы с доставкой — рассказываем на примере реального бизнеса.
Подпишитесь на Громадское, чтобы не пропустить главные события Восточной Европы, Кавказа и Центральной Азии
5 видео о работе пекарни с «нуля» через 1,5 года после открытия пекарни. Коллектив пекарни окреп, ассортимент хлеба и выпечки расширился, найдена своя ниша в рынке хлебобулочных изделий. Подпишитесь на канал ► www.youtube.com/user/gepardperm
Потребность рынка в мелкоштучных изделиях подвигло собственника приобрести #делитель_округлитель_теста и тестозакаточную машину. Это существенно увеличило объемы производства, а так же улучшило и стабилизировало качество выпечки.
Следующий ролик из этой серии будет посвящен производству бубликов и баранки на пекарни.
Комплект оборудования:
1. Печь ротационная Cimav TSR15 газовая 15-18 противней 500*700, мощность 1,5 кВт, тепловая мощность 35 000ккал/ч, габаритные размеры 1120*1650*1450 мм, 800 кг, 380 В Электронная панель управления, тележка, горелка в комплекте — 17.615€
2. Шкаф окончательной расстойки Atrepan 2 двери, 4 тележки 500*700, габаритные размеры 1650*1800*2300, мощность 5 кВт — 5.060€
3. Тестомесильная машина XLEBOBOR SUN 80 CL 139 литр, 80 кг теста, 2 скорости, мощность 2,6/4,8 кВт — 6.234 €
Через год приобрели еще оборудование: www.youtube.com/watch?v=F4MlseKEkUc
4. Делитель-округлитель DAUB Диск фиксированный. 30-130 гр. — 6.075 €
5. Тестоформовочная машина MAC PAN мод. FR2C50 — 3.689 €
Остальное нейтральное оборудование (столы, стелажи, противни и т.д.) комплектовали по индивидуальной спецификациию
В нашей компании #ХлебОборудование www.xleb-obor.ru/pekarnya-3/ вы можете приобрести все необходимое оборудование для пекарни, хлебозавода, комбинатов питания или кондитерской, в нашем ассортименте есть:
хлебопекарная печь — #подовая_печь, #ротационная_печь, #конвекционная_печь, на электрическом, газовом или дровяном питании, в том числе мы продаем печь для магазина и у нас можно купить конвекционную печь для мини-пекарни;
расстоечный шкаф, а также отложенная холодная расстойка теста;
двухскоростной тестомес и тестомесильная машина для крутого теста с широким диапазоном функций и производительности;
тестоделитель, делитель-округлитель теста и конусный округлитель теста, тестозакатка и багетоформующая машина;
кондитерское оборудование — планетарный миксер, тестораскатка для слоеного теста, дозатор начинок, депозитор крема, кремоварка, миксер и т. д.;
хлеборезка, сухародробилка, устройства водоподготовки, разделочный стол и многое другое.
#видео_о_хлебе
В данном видео мы подробно расскажем про наши затраты, на чем мы экономили, а на чем не стали.
Пропустили про меню пункт, долго не могли решить как будет отлично смотреться, по итогу решили что телевизоры это красиво и удобно менять файлы когда меняем пиво на крану. Дороговато, но оно того стоило.
Техника для съемки нас чуток подвела в конце по этому за качество не ругайте, информацию сказали всю что хотели )
Наш инстаграм канал: www.instagram.com/Kulturapiva
По любым вопросам пишите, всю информацию не сказать в одном видео,
а по самым востребованным запросам будем снимать следующие ролики )
Выбрать свои элегантные часы Longines с бесплатной доставкой по России вы можете здесь: www.longines.com/ru/
В этом выпуске команда Forbes Digest отправилась на родину Земфиры и Моргенштерна, в Башкортостан, чтобы познакомиться с самым известным российским современным художником в TikTok, который работал с сериалом “Игра Престолов” от HBO, делал проекты для Marvel и Universal, сотрудничал с голивудскими звездами (например, с Джастином Бибером) и миллиардерами из списка Forbes.
В 40 лет житель Уфы Салават Фидаи решился на кардинальные перемены в жизни и бросил престижную работу в офисе ради воплощения мечты – заниматься творчеством и зарабатывать на этом. Сейчас ему 48 лет, и он – один из самых известных современных российских художников в мире. Специализируясь на миниатюрной скульптуре, Фидаи вырезает фигурки знаменитостей и героев поп-культуры из графитовых стержней карандашей. Его работы пользуются спросом во всем мире: их выставляли музеи США, Великобритании, Сингапура, ОАЭ и других стран. Доносить свое творчество до широкой публики художнику помогают соцсети – прежде всего TikTok и Instagram. На этих платформах у Фидаи свыше 11 млн и 800 000 подписчиков соответственно.
Таймкоды:
0:00 — Вступление
1:01 — Зачем Forbes приехал на родину Шевчука, Земфиры и Моргенштерна?
2:20 — Чем зарабатывает скульптор Салават Фидаи?
5:50 — Сколько стоит заказать карандаш у Фидаи?
6:36 — Кто покупает карандаши за $10 000?
8:58 — Как Фидаи “обошел” традиционный мир искусства?
11:30 — “Родись Салават Фидаи не в Уфе, а в Швейцарии...”
13:55 — Должен ли быть художник продавцом своего творчества?
15:29 — “Искусство должно быть далеко от денег”
16:15 — Кризис среднего возраста у мужчин: кабриолет, любовница или TikTok?
19:43 — Как Регина (жена Салавата) разрешила ему бросить стабильную работу, при трех детях и кредитах?
21:52 — Рабочий процесс создания уникального карандаша
24:50 — Как Салават мечтал стать художником, но пошел учиться ни юриста
25:57 — Кем Фидаи служил в МВД?
27:30 — Почему Фидаи уехал жить в США, но вернулся в Уфу?
32:45 — Как TikTok изменил жизнь всей семье Салавата
35:00 — В каких случаях Салават исполняет “танец Джокера”?
35:17 — Миллионы подписчиков в TikTok = миллионы рублей доходов?
36:24 — Рабочий процесс создания уникального карандаша
37:45 — За кем следит в TikTok Салават?
41:18 — Цезура в TikTok
41:57 — Воспитание детей и цифровой детокс
45:43 — “Деньги под ногами валяются, ходишь по ним, топчешь, если не переворачиваешь — они там гниют”
46:41 — Команда Салавата Фидаи (спойлер: ее нет)
47:00 — Сколько нужно было инвестировать в TikTok?
49:31 — Как выглядит финальный продукт?
51:27 — Почему из Уфы столько современных звезд российской поп-культуры?
52:21 — “Как стать счастливым?” — версия ответа на вечный вопрос от Салавата Фидаи
Коротко о том как же мы собрали холодильник для пива, какие материалы использовали, какие решения принимали и на что стоит сделать акцент.
Стены — 10 см пенопласт в профиль металлический 2см пеноплекс, на бетонные стены 5см пеноплекс 2см пеноплекс.
Полы и потолок так же как и основные стены.
Шланги использовали производителя Valpar.
Пегасы для налива Pegas Drive.
В этом году, как вы знаете, традиционной Прямой линии с Путиным нет: вместо неё проводят большую пресс-конференцию, причём в видеоформате.
Но за те 18 лет, в которые Путин выходил на прямую связь с народом, ему успели задать тысячи вопросов: от просьб провести воду и газ до призывов подарить щенка.
Нам стало интересно, как изменилась жизнь людей, которые задали вопрос президенту. И изменилась ли...?
Содержание:
0:00 Вступление
2:00 Какими стали дети, которые разговаривали с Путиным на первых прямых линиях
4:48 Как Путин встретил бурятскую Золушку в Москве?
5:54 Что изменилось в её селе после приезда Путина?
11:37 В Усть-Куте после обещания Путина удалось вернуть отопление?
15:42 В хуторе Казаче-Малеваный до сих пор не газифицировано большинство домов
21:57 Репетиция, генеральная уборка и вопросы на бумажке — как в Подгородней Покровке готовились к «Прямой линии»
26:44 «Дохнет село, журналисты из Москвы»
28:11 Как строитель космодрома «Восточный» рассказал, что рабочим не платят зарплату, и оказался за решёткой
32:39 Видеообращения к Путину — неотцензурированная «Прямая линия»?
35:10 В Асбесте и пригороде так и не расселили аварийные дома 30-х годов
44:21 Как наши герои голосовали по поправкам?
45:22 «Люди считают Путина Дедом Морозом». Почему?
49:11 Путин: «Конституция не даёт мне права баллотироваться третий раз подряд»
50:42 Государство — это Путин?
51:34 Почему прямая линия — это перемещение в прошлое?
Привет! Это мой первый ролик из серии «Бизнес Секретики».
В нем я рассказываю на личном опыте сколько стоит открыть магазин разливного пива. На бизнес тренера не претендую, буду рад адекватной критике.
Приятного просмотра!
Сегодня узнаем как устроен колбасный бизнес! Разберем такое направление, как розничная продажа продуктов питания. Узнаем как выбрать хорошую локацию, какое оборудование требуется на точку и сколько оно стоит.
Будет интересно и очень полезно! Всем приятного просмотра!
По вопросам сотрудничества и рекламы — sharif@razborshik.tv